Menus

Fondue Kyt-Etoy
Viande de boeuf, cheval et poulet épicée et étuvée
Bouillon oxtail avec chanterelles, bolets et cornes d'abondance
Sauce en accompagnement, 5 sortes

Riz
Pain, salade

CHF 45.00 / personne

Fondue Chinoise
Sauce en accompagnement, 5 sortes

Riz
Pain, salade

CHF 38.00 / personne

Fondue Vigneronne
Sauce en accompagnement, 5 sortes

Riz
Pain, salade

38.00 / personne

Fondue Bourguignonne
Sauce en accompagnement, 5 sortes

Riz
Pain, salade

CHF 38.00 / personne

Fondue Bressane
Sauce en accompagnement, 5 sortes

Riz
Pain, salade

CHF 38.00 / personne

Tournedos de boeuf
Sauce Rossini
Pommes de terre en papillote
Légumes
Pain

CHF 64.00 / personne

Picahna de boeuf
Sauce à l'échalote
Pommes de terre et légumes à l'italienne
Pain

CHF 42.00 / personne

Contre filet de boeuf au four
Sauce marchande de vin
Pommes de terre rôties
Légumes
Pain

CHF 45.00 / personne

Boeuf braisé
Purée de pommes de terre
Carottes Vichy
Pain

CHF 38.00 / personne

Emincé de boeuf Stroganoff
Riz blanc
Carottes aux herbes
Pain

CHF 27.00 / personne

Filet mignon de veau
Sauce aux chanterelles
Tagliatelles au beurre
Légumes
Pain

CHF 54.00 / personne

Rôti de veau à la broche
Sauce aux champignons
Gratin Marmitons
Fagots de haricots
Pain

CHF 48.00 / personne

Filet Mignon de porc
Sauce aux morilles
Taglitelles au beurre
Légumes
Pain

CHF 42.00 / personne

Rôti de porc à la broche
Sauce aux champignons
Gratin Marmitons
Légumes
Pain

CHF 35.00 / personne

Rôti de porc à la broche
Sauce Moutarde
Pomme de terre rôties
Légumes
Pain

CHF 31.00 / personne

Cochon de lait à la broche
Pomme de terre rôties
Légumes
Pain

CHF 34.00 / personne

Porquetta à la broche
Sauces aux truffes
Pommes de terre grenaille
Légumes
Pain

CHF 46.00 / personne

Jambon à l'os
Sauce au Madère
Gratin Marmitons
Duo de haricots
Pain

CHF 26.00 / personne

Choucroute garnie

CHF 28.00 / personne

Pavé vaudois
Sauce au Chasselas
Rösti
Carottes Vichy
Pain

CHF 30.00 / personne

Cuisse de poulet fermier suisse et jus
Pomme de terre au four épicées
Petits pois au beurre
Pain

CHF 25.00 / personne

Suprême de volaille
Sauce Diable
Penne au beurre
Tomate provençale
Pain

CHF 32.00 / personne

Poulet portugais (crapudine) à la broche
Pomme de terre grenailles aux herbes
Légumes à 'italienne
Pain

CHF 28.00 / personne

Poularde sauce au vin blanc
Gratin Marmitons
Légumes
Pain

CHF 39.00 / personne

Suprême de pintade
Sauce aux truffes
Risotto à la milanaise
Légumes
Pain

CHF 45.00 / personne

Gigot d'agneau à la broche
Sauce provençale
Pomme de terre au romarin
Légumes
Pain

CHF 39.00 / personne

Paella royale

CHF 35.00 / personne

Filet d'omble chevalier
Sauce au vin blanc
Riz blanc
Petits légumes
Pain

CHF 38.00 / personne

Filet de truite
Sauce des sous-bois
Riz pilaf
Petits légumes
Pain

CHF 35.00 / personne

Filets de perches
Sauce tartare
Pommes de terre nature
Carottes aux herbes
Pain

CHF 42.00 / personne

Sanglier à la broche
Sauce grand veneur
Spätzli
Chou rouge et marrons
Pain

CHF 38.00 / personne

Civet de sanglier (selon saison)
Spätzli
Choux bruxelles
Fruits
Pain

CHF 27.00 / personne

Civet de cerf (selon saison)
Spätzli
Choux bruxelles
Fruits
Pain

CHF 32.00 / personne

Noisette de chevreuil (selon saison)
Sauce aux chanterelles
Spätzli
Chou rouge et marrons
Fruits

CHF 54.00 / personne

Assortiment de chipolatas Marmitons
Tranches de porc assaisonnées
Tranches de bœuf assaisonnées
Poitrines de poulet assaisonnées
Tranches de cheval assaisonnées
Brochettes mixtes
‍

Pain, assortiment de salade: Pommes de terre, céleri, carotte, verte, tomates

5 sauces en accompagnement

CHF 36.00 / personne

Boeuf
Cheval
Dinde
Porc
Agneau

Pain, diverses salades: 5 sortes
Pommes de terre, carotte, céleri, verte, tomates

5 sauces en accompagnement

CHF 48.00 / personne

Buffet froid

Couronnes de pains garnies de:
- viandes froides de la région, terrines Marmitons, fromages

Plateau de poissons

Assortiment de mini canapés
Assortiment de mini sandwich
Assortiment de salades
Pain

Buffet chaud

Mini brochettes de volaille
Polpettes à l'italienne
Côtelettes d'agneau
Gratin Marmitons

‍

Assortiment de mignardises

CHF 60.00 / personne

D'autres mets sont réalisables selon vos envies. N'hésitez pas à nous demander.

Fromages

Pain, plateau de fromage de la région

CHF 6.00 / personne

• Mille-feuilles
• Gâteau au chocolat
• Gâteau mousse (parfum à choix)
• Tourte forêt noire
• Tarte aux fruits (à choix)
• Saint-honoré
• Verrine de mousse (parfum à choix)
• Pavé mocca
• Pavé framboisine
• Salade de fruits
• Fruits flambés et boule de glace
• Carpaccio d'ananas au basilic et sa boule glace vanille
• Panna cotta
• Tarte au citron
• Tarte à la raisinée
• Vacherin glacé (parfum à choix)

CHF 8.00 / personne par dessert

• Demandes spéciales

CHF Prix sur demande

Cuisinier

CHF 50.00 / heure

‍Sommelier (tâches à définir)

CHF 37.00 / heure jusqu'à minuit
CHF 43.00 / heure à partir minuit

• Prix sur demande